Category: технологии

Молочный секрет

Увлеклась я сыроварением... И сейчас много экспериментирую с разными продуктами и разными технологиями.

Когда я бывала в Швейцарии, не раз я спрашивала тамошних сыроделов: в чем секрет восхитительных швейцарских сыров? И каждый раз они улыбались и отвечали:«Все просто: все дело в молоке!».

Впрочем, с Швейцарией все понятно. Бесконечные альпийские луга, море свежей зелени – рай для коров. Уровень молочного производства там такого качества, что они могут позволить себе производить сыр из необработанного, сырого молока. А что у нас? К слову, я была на Алтае, который по своим природным характеристикам ничем не уступает Швейцарии. И это здорово... Но... кажется, до Швейцарии нам ближе, чем до Алтая;) Дело в том, что у нас по ГОСТу производители молочной продукции обязаны пастеризовать молоко. Тут уж как ни крути, правило.

Для нас, городских жителей достать свежее и гарантированно безопасное молоко зачастую проблематично. Какой выход? Использовать пастеризованное молоко...

Но здесь есть несколько нюансов.

Дело в том, что в процессе температурного воздействия разрушается белок казеин, так необходимый для производства большинства сыров. Технический регламент на молоко и молочные продукты предполагает достаточно широкий разброс температур, при которых возможна пастеризация (63-100 градусов). Чем ниже градус, тем дольше происходит обработка молока. Для каждого конкретного молочного продукта возможна разная температура пастеризации. Так вот. Я пробовала готовить сыр на разном пастеризованном молоке, найденном на прилавках магазинов. Даже из лучших, на мой взгляд, образцов, из которых получались вкусный йогурт, отличный кефир и молодой сыр на сыворотке (типа адыгейского), все-таки сычужный сыр получался не таким, как хотелось бы, в плане текстуры.

И вот, в результате моих экспериментов у меня получился отличный сычужный сыр на молоке «Подворье». Не раз я посещала молочные фермы, причем не только в нашей стране. И мне было очень любопытно побывать и у них на производстве – узнать, в чем же секрет.





Collapse )

Уборка налегке: мой новый пылесос LG

Я уже давно задумывалась, почему бы не реализовать полноценный вертикальный пылесос, но без всяких проводов – это же так удобно! Наверное, все дело в том, что его невозможно сделать достаточно мощным. Так мне казалось. Однако технологии идут вперед!

Когда я увидела этот пылесос, я почему-то сразу вспомнила про свой кухонный беспроводной блендер, а у мужа возникли ассоциации с электробритвой. Вот такая у него забавная, но в тоже время очень стильная форма. Так что достоинства беспроводных технологий мы уже успели оценить, теперь я буду оценивать способности беспроводного LG СordZero 2 в 1. Возлагаю на него большие надежды!





Проводной пылесос вытаскивать каждый раз очень лениво. Роботы – это прекрасно, они процентов на 90% справляются со своей задачей, но, к сожалению, не достают до углов и не прыгают по лестнице. Так что скакать по лестнице и ползать по углам все же приходится самой, и иногда мне было проще достать кусочек одноразовой тряпочки и пройтись, чем лезть за другим пылесосом. Кроме того, в спальне у нас мебель из стекла, там приходится убираться вручную. Но теперь здесь будет убираться наш новый беспроводной друг! Еще он хорош тем, что очень "стройный" и может поселиться в любом углу и всегда быть под рукой. Ну а возможность не думать о проводах и розетках просто прекрасна! В общем, совсем скоро я вам о нем расскажу подробно. Но сначала протестирую как следует.

А пока хочу спросить: пробовали ли вы когда-нибудь вертикальные пылесосы? Что нравилось в них, а что – нет? А, может, у кого-то из вас уже есть подобная модель?

PS Лаки скоро станет звездой, ни один новый бытовой прибор не обходится без ее внимания;)

Еще один умный помощник для дома: моющий Scooba

Этот малыш, способный убрать за один день 70 квадратных метров,  появился у нас к самой годовщине свадьбы. И, безусловно, стал одним из запоминающихся подарков.

До того, как он у нас "поселился", мы не раз думали о нем. Нужен, не нужен? Не будет ли стоять без дела. Справится со своими задачами? И, вообще, может, лучше Braava? Думали, читали, не все было понятно. В итоге остановили свой выбор все-таки на Scooba. В первую очередь, были опасения, что он не подойдет, потому что почти все покрытие в нашей квартире – обычный ламинат. В итоге после нескольких месяцев тестирования я могу с уверенностью сказать...



Collapse )

Новый помощник: робот по имени Hobot

Я снова к вам... не с едой... но с кое-чем очень полезным)))

Давно я мечтала обзавестись аппаратом, который мыл бы окна вместо меня. Может быть, и есть такие люди, которые получают от этого удовольствие, говорят, что это их успокаивает. Но это точно не я. Во-первых, сейчас столько всего в мире интересного, чем можно себя успокоить. А во-вторых, жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на мытье окон! Звать в дом чужих людей, чтобы убираться я, честно признаюсь, никогда не хотела. Поэтому, когда увидела роботов, моющих окна, я, как ребенок, обрадовалась. Ой, чудо какое! И мне оно точно нужно! Как всегда, множество сомнений перед покупкой. Если роботы-пылесосы на рынке уже давно, и компании уже успели обновить модели по несколько раз, исправив те или иные недостатки, то мойщики окон - не столь распространенное явление в нашей стране, и выбор невелик пока еще. Неужели он, такой маленький и не замысловатый, настолько крут и реально справится с задачей?



В общем, не ожидала я от этого устройства столько пользы и такого качества. Именно поэтому спешу с вами поделиться своими эмоциями и впечатлениями.

Collapse )

Счастье есть!

Как же все-таки здорово, что он у нас есть! Встал с утра, увидел грязь... нажал кнопочку, а сам пошел завтракать! Позавтракал, оглянулся, а вокруг уже чисто)

IRobot

Для тех, кто вдруг не видел, мой пост об этом роботе-пылесосе. Для тех, кто видел – помог он вам принять решение? Купили? Или еще думаете?

Кстати, я все еще подумываю о таком же моющем помощнике. Никто не пробовал? Я, конечно, понимаю, что все это субъективно. Условия у всех разные, да и потребности тоже. Но я реально счастлива, что у меня есть такой пылесос, который помогает сэкономить время на уборке и не нанимать для этого домработницу.

Хороших вам выходных!

Лучший помощник на свете, или как фантастика становится реальностью....

Сегодня утром проснулась пораньше, выпила чашечку ароматного кофе и нажала на заветную кнопочку... Румба взвизгнул и зашумел... Ему предстоит пройтись по всем трем этажам, ведь хочется, чтобы к приходу гостей вокруг была сказочная чистота и все сверкало))) 

Этого сказочного помощника я захотела сразу, как только мы обосновались в новом жилье. Времени изучать вопрос практически не было, поэтому я решила задать вопрос своим читателям. Если помните, мы много обсуждали роботов-пылесосов, и, к сожалению, а может к счастью, все отзывы и комментарии касались, в основном, iRobot. И я решила, что нам нужен именно он. А потом еще и мои родители, почитав пост с вопросом, принялись плотно изучать эту тему. Они перерыли весь интернет: пересмотрели видео, перечитали кучу отзывов и сравнительных тестов – и пришли к выводу, что, да, сейчас появилось множество конкурентов-пылесосов, более дешевых, но экономия  в данном случае не имеет смысла.



Collapse )