Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

Манты с цыпленком и тыквой

Раз обещала, значит, обещанье надо выполнить. Правильно?

Однажды с maria_kitchen мы создавали для одного проекта рецепты и фотографии. Не успели оглянуться, как тираж был весь распродан.

Один из самых моих любимых рецептов.

В тесто добавляется тыква, за счет чего манты получаются такими яркими по цвету и яркими по вкусу.



Collapse )

Знакомство с цесаркой

Перепала мне тут цесарка с книгой. Книга большая, красивая, подарочная. Такие книги всегда приятно держать в руках и иметь на полочках! А какие шеф-повара принимали участие в ее создании! 100 рецептов собрали. И все посвящены цесарке. На самом деле все эти рецепты, как вы понимаете, можно прекрасно применять и на курице. Так что не книга, кладезь!

Мало кто знает, как выглядит эта царская птица (вот так), уж не говоря о том, что пробовали, наверное, единицы. Африканская птица появилась в Европе ещё в античные времена, но потом была благополучно забыта, а потом ее снова завезли в Европу мореплаватели. Название «цесарка» происходит от «царя», поскольку впервые появилась у нас именно как украшение царского двора. Вес ее обычно около 1-1,5 кг. В ней меньше жира и воды, чем в курице. Зато по белковому составу она вроде как ценнее.

Цесарку я попробовала впервые. И мне она очень понравилась. Практически сразу за первой была заказана вторая. С вами сегодня поделюсь тремя рецептами.





Collapse )

Гусь-леденец, или Новый год продолжается

В этом году встречали Новый год вдвоем, точнее, втроем, с собакой.
Очень был насыщенный год, так устали, что даже не заметили, как куранты бьют.
Долго думала, что готовить или, раз уж, вдвоем, расслабиться и отдохнуть...
А потом решила: нет уж, праздник есть праздник. Расслабляться буду после. А сейчас... подайте-ка нам гуся!

Так получилось, что оказалась я рядом с одной знакомой мне уже по летней презентации лавкой – интернет-магазином Moroshkamarket.ru и поняла: гусю быть! Всего каких-то 3,5 кг, час дороги, "уставшие" плечи, но он того стоил, ребята. Такой красоты у меня еще на новогоднем столе не было. Правда!

Я никогда не была фанатом запекания птиц целиком. И никогда не была поклонницей уток и гусей. Родители все время говорили: "ой, жирное, мы такое не едим". И как-то у нас не сложилось такой традиции запекать что-либо целиком, даже в праздник. Все, как правило, порционно, чтобы точно, чисто, без лишних заморочек. А вот зря... Как это красиво и празднично!

Благодаря tasty_mama, ее умению передать с помощью фотографии вкус того, что она готовит, я сразу поняла, что очень хочу приготовить гуся, которого никогда в жизни не готовила и боялась, что эта еда не для меня.

С Олиного позволения поделюсь рецептом здесь. Правда, я готовила с использованием рукава для запекания. Поскольку гусь размораживался долго, и я боялась, что не успеет он допечься к 12 часам, если печь его в обычном режиме, дело может затянуться.

Праздники длинные, есть еще повод приготовить)))) Так что...
Вообще, он настолько прекрасен, что иногда можно и без повода)



Collapse )

А в Подмосковье водятся.... страусы!

Нет, я конечно не раз слышала, что у нас страусов разводят, но, честно признаюсь, вот так, живьем, на ферме, прямо лоб в лоб... а не где-то в зоопарке, видела впервые.

"Русский страус" обитает в ста километрах от Москвы, в Серпуховском районе, куда мы нагрянули небольшой компанией блогеров.

Рассказывая про страусов, я вспомнила свой недавний разговор с подругой относительно того, где больше хочется встречать Новый год: в городе или за городом. Так вот. Я уже давно поняла, что от большого города я уже устала. Поэтому не только за городом живу, но и стараюсь проводить времени больше на природе. Хотя, признаюсь, иногда, особенно в новогодне-рождественское время, хочется прогуляться по красиво освещенным и ярко украшенным улочкам и проникнуться ощущением праздника.

Но все же... отдыхается всегда лучше где-то там, за чертой города, на природе. Поэтому всегда и было желание уехать в Финляндию на Новый год. Туда, где много пахучего леса, белоснежного снега и никакой безумной суеты и грязи.

Оказывается, в наших краях тоже есть интересные места. Если заранее продумать план действий, то можно и в Подмосковье найти, чем заняться, и придумать, как отдохнуть.

9505

Collapse )