?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

Глоток свежести: Троодос, Коммандария, фраппе...
natalikka
С пляжей начинаются Айя-Напа и Протарас, за ними едут сюда, прежде всего. Но одними пляжами сыт не будешь...
И вот, отказавшись от ласкающего слух морского прибоя и согревающего стопы песка, мы уже несемся в горы...



Read more...Collapse )

Срочно в номер: первый московский «Фестиваль крымских вин»
natalikka
Ох, люблю же я гастрономические фестивали! А знаете почему? Всегда, вот абсолютно всегда, ты узнаешь на таких мероприятиях что-то новое! Гастрономический фестиваль - отличная возможность попробовать в одном месте все, что хотел попробовать, но по каким-то причинам так и не попробовал, оценить, сравнить.

Уже завтра состоится совершенно уникальное мероприятие -  отличная возможность сравнить самые лучшие крымские вина! С краснодарскими внами я более или менее знакома, они постоянно присутствуют на моем столе. А вот с крымскими у нас отношения еще не такие "крепкие". Хотя наслышана о винах этого региона много. Давно ждала этого события! Уверена, что не только мне одной будет это интересно!

Мероприятие пройдет в эту субботу, 15 сентября в 18-00, в ресторане «Крым мой».
Представители самых известных виноделен Крыма, а также небольших, но уже зарекомендовавших себя частных хозяйств привезут свои лучшие образцы. В течение вечера гости ресторана смогут совершить большой винный тур от Массандры к долине реки Бельбек, от Черной речки на Южный берег Крыма. «Фестиваль крымских вин» — это еще и возможность стать одним из первых и попробовать все то, что пока нельзя найти на полках московских магазинов и винотек!

На фестивале можно будет продегустировать вина от виноделен:
«Бельбек», «Yayla», «Солнечная долина», «Усадьба Перовских», «Chateau Cotes de Saint Daniel», «Alma Valley», «Золотая балка», «Инкерман», «Esse», «Вина Захарьина», «Массандра».



Программа и как попастьCollapse )

Сальтимбокка!
natalikka
Трудно, трудно даются публикации, когда на улице такой мрак(
Лета почти не было и осень совсем печальная. Все дается с трудом, активность падает. Организм требует больше витаминов, спорта и... чего-то еще бодрящего... Как держать себя в тонусе? Нужно поинтересоваться у наших северных соседей: как они там вообще живут;)
Вообще, хочется стольким с вами поделиться! Столько разных новостей и находок.
Поэтому... хандру в сторону... и начнем... с самого простого.

Не раз я ела сальтимбокку в самой Италии и в итальянской части Швейцарии. Но тогда я даже не могла запомнить название, а когда однажды наткнулась на рецепт, осознала - вот оно! Это точно стоит приготовить дома. Потому что быстрое, без заморочек, при этом оригинальное. Идеально подходит для рабочих будней, когда нет времени на готовку - хочется бросить кусочек мяса на сковородку и через 15 минут уже иметь ужин на столе. Просто посолить и поперчить - скучно, поэтому рассказываю, как это сделать оригинально, но без дополнительных временных затрат.



Блюдо за 15 минут, или "прыгни в рот"Collapse )

Призываем бабье лето: вино и тапас
natalikka
Обнаружила тут в московских сетевых гипермаркетах «Лента» очень хорошие скидки на любимые вина Фанагории, Шато Тамань, которые в последнее время мне очень нравятся. А также скидки на продукты, традиционно используемые для приготовления тапас.

И вспомнила, что я совершенно забыла рассказать вам о чудесном Дне тапас, который ежегодно празднуется в Испании и активно сейчас популяризируется в других странах мира. В этом году в нем принимали участие и российские рестораны, представляя особенное меню. Не знаю, с чем связана сентябрьская тематика магазинов, потому как День тапас вообще-то празднуется 16 июня. Но в любом случае, это отличный повод вспомнить, как это было, продлить ощущение лета и призвать «бабье лето» вступить в свои права;) Ну и заодно, я поделюсь с вами несколькими простыми рецептами, которые мне самой нравятся.



Про тапасCollapse )

Влюбленная... в тапас
natalikka
Давно я не делилась идеями из ресторанов.
С кабачками и баклажанами как у вас обстоят дела?
Я не нарадуюсь! Очень люблю.
А мусака... ммм!

Некоторое время назад я наведалась к своему знакомому шефу в гости.
С Сергеем Душковым мы познакомились когда-то на мероприятии, и даже успели поработать с ним по своим проектам. Мне очень нравится, все, что он делает. Я, конечно, продолжала за ним наблюдать.
И вот недавно он открыл свой ресторан OpenWine&table, проект в стиле «фуд-энд-вайн».

А в гости я наведалась к нему на вечер тапас и испанских вин. Устоять было невозможно.



ПосмотретьCollapse )

Богатство долины Лефкадии
natalikka
Был у меня такой период, когда я покупала очень мало «наших», местных, продуктов. Можно было по пальцам перечислить. Овощи и фрукты – все привозное. Даже картошка. Разве что крупы и зелень – свои, и то, не все... Масло, сыры, мясо и колбасы, вино – финское, французское, австрийское, итальянское...

Все течет, все меняется. В последнее время я заметила, что стала покупать российские продукты чаще. Интересно пробовать, удивляться, открывать что-то новое для себя. В конце концов, непреодолимое желание поддержать отечественного производителя. Не просто ему в нашей стране. А поддержка – дело нужное и важное. Да, безусловно, не всегда ожидания оправдываются. Но есть продукты, на которые стоит обратить внимание.

Давно я посматривала на эти вина. Не раз они попадались на глаза, но до «попробовать» дело так и не доходило. И вот недавно я все-таки с ними познакомилась!

Пили вино, дегустировали сыр и очень интересное подсолнечное масло из Краснодарского края.



Рассказываю-показываю...Collapse )

Филе дорады с тыквенным перлотто и ароматным лимоном
natalikka
Меня постоянно спрашивают, где я покупаю продукты. По-разному.
Повседневные продукты мы покупаем в сети MetroC&C, а также вино и иногда мясо.
Рыбу и морепродукты я, чаще всего, покупаю в интернет-магазине, специализирующемся на рыбе.
Вот чего мне всегда не хватает, под боком, так это какого-нибудь рынка, такого, чтобы каждый день можно было бы забежать «за свежестью» (овощами, зеленью, мясом). Ездить специально куда-то возможности, как правило, у меня нет.

Я уже рассказывала про свою находку – доставку продуктов MoscowFresh. Сервис мне понравился. С тех пор, как попробовала, периодически заказываю у них продукты.

И вот, несмотря на то, что рыбу я привыкла заказывать в «рыбном» месте, решила рискнуть купить здесь и дораду (к тому же, у моих «рыбников» в тот момент ее не было). Привезли красивую очень свежую рыбу (не в смысле, что она свежевыловленная, к нам такая рыба поступает в замороженном виде, а в смысле правильного хранения и транспортировки), идеально выпотрошенную и очищенную. Приятный запах, хороший цвет, прозрачные глаза – все как положено. С тех пор я еще успела купить дораду в Алых парусах, разочароваться и пообещать себе больше никогда там ее не покупать. Наверное, магазины этой сети бывают разные, но в наш Долгопрудненский почему-то всегда попадает, как мне кажется, самая «крайняя по свежести» рыба. Дело было так: возвращалась я домой и поняла, что на ужин ооочень хочется рыбы. Где купить, да так, чтобы было по дороге? Вот и купила. И пожалела. А ведь подумай я об этом на пару часов раньше, успела бы заказать в MF (там у них доставка очень оперативная).

Итак, рецепт.



За рецептом и нюансами приготовленияCollapse )

Время теплых блюд и воспоминаний: лазанья, булочки, вино
natalikka
В зимний период, особенно в праздники, всегда с удовольствием перелистываешь фотографии из путешествий. Они как будто заряжают энергией на весь будущий год. Смотришь, восхищаешься, ностальгируешь – так рождаются новые цели, планы, мечты.

Одно из самых теплых воспоминаний – солнечная Италия. Поэтому сегодняшние рецепты посвящаю ей.

Есть у меня любимый рецепт лазаньи. Мне ее захотелось приготовить, когда мне привезли попробовать итальянское мерло из Тосканы.





Солнышка в ленту!Collapse )

Другой мир Божоле
natalikka
Всех людей можно разделить на две категории: тех, кто о-о-очень мечтает о путешествии во Францию, и тех, кто ею уже одухотворен. не поверите, но у меня Франция до сих пор в мечтах. Была я в этой стране лишь однажды, но можно считать, что и не была. Кроме гор я почти ничего не видела. И не пробовала. А ведь совсем неподалеку от нас был Лион – гастрономическая столица Франции! И все-таки Франция оставила, пусть и маленькие, зато неизгладимые, гастрономические впечатления. Вино и сыр. Впервые я познакомилась с винами региона, который в Москве тогда был представлен очень слабо. Так и покупали длительное время только его.

Спустя время я начала знакомиться с винами новых для меня регионов и открывать для себя интересное. Мир французских вин настолько богат, что лично я всегда боялась оступиться: новое, незнакомое брать сомневалась, а известное и популярное тоже не хотела покупать, по известным причинам.

А не так давно мне представилась возможность поближе познакомиться с Божоле. И знаете, что я для себя открыла? Во-первых, белое и розовое Божоле. Во-вторых, огромную вкусовую палитру красных вин! Раньше я знала о Божоле только то, что это легкое вино, которое пьют молодым. И не подозревала, что оно может быть настолько разным! Особенно это чувствуется, когда ставишь напитки рядом и сравниваешь вкусы. А еще – когда начинаешь их оценивать в паре с едой. Насколько по-разному может раскрываться вкус! Одно вино из предложенного ряда поначалу показалось менее ярким, чем остальные, но как же интересно раскрылся его вкус с грибной закуской (при всем моем равнодушии к грибам)!





Узнаем новоеCollapse )

Мечты о Нормандии. Кальвадос и французский яблочный пирог
natalikka
Кто не любит подарков?! Особенно тех, которые привозят друзья из-за границы)))
И особенно, если они, так сказать, с историей. Приятно, когда тебе не только дарят, но и рассказывают, делятся впечатлениями и показывают фотографии тех мест, так что тебе сразу начинает хотеться туда.

Так вот. Привез друг в подарок кальвадос, а с ним – и Нормандию. Посмотрела его фотографии и как будто побывала там. Черт возьми, хочу туда! Невероятные пейзажи, знаменитое аббатство Сан-Мишель уже давно маячат перед моими взорами. Производство сидра и кальвадоса. Барашки. Яблочные пироги... ууух!

Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом по мотивам нескольких уже давно отложенных в архив рецептов очень известных поваров.

Этот пирог-перевертыш с яблоками и карамелью – tart tatin – переворачивает сознание! Обычно внешний вид для меня очень важен, если еда мне кажется непривлекательной, мозг, как правило, уже формирует "свое" восприятие, и мне не хочется это есть. Но бывают исключения. И этот случай – одно из таких исключений. Как ни старалась я сфотографировать свой пирог, очень долго ничего не получалось, фотографии не нравились, более или менее что-то привлекательное сложилось только с третьей попытки, после того как мне пришла в голову мысль декорировать некрасивый пирог.





_MG_8929_700

Итак, про Францию, кальвадос и мастер-класс по приготовлению яблочного тарта...Collapse )