?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Покоряем Аляску
natalikka
Привет, дорогие мои! Реже я здесь стала появляться. Некоторые мои друзья жалуются на то, что не могут заставить себя писать, делиться рецептами и впечатлениями, фотографировать. А у меня все наоборот: хочется, но постоянно происходят события, не дающие в полную силу быть здесь. Нет, я никуда не денусь, обещаю, мне здесь нравится! Мне здесь уютно, несмотря ни на что. Я очень надеюсь, что в следующем году буду появляться чаще. И напишу еще обо всем, о чем хотела написать. Время летит с безумной скоростью: совершенно незаметно пролетел декабрь. А все дело в чудесной, по-настоящему «зимней» зиме. Как известно, все хорошее быстро заканчивается, это плохому свойственно длиться целую вечность…

Так вот… хочу поздравить всех вас с наступающим Новым годом и пожелать как можно больше хорошего в жизни, чтобы, не успев закончиться, одни моменты плавно перетекали в другие. Пусть новый год будет максимально плодотворным, насыщенным, успешным во всех отношениях, запоминающимся!

Как Новый год встретишь, так и проведешь. Хочу поделиться с вами совершенно невероятным десертом – с шоколадным бисквитом без муки, мороженым и безупречной фантастической меренгой! Давно я положила на него глаз. Десерт действительно королевский! Мне казалось, он сложный и требует много времени. Но, в действительности, все не так уж и сложно! Чтобы удостовериться в этом, я сделала в качестве репетиции более «продвинутый» вариант этого десерта. Но я поделюсь с вами несколькими вариантами рецептов, чтобы у вас был выбор и еще расскажу, как можно упростить процедуру приготовления и все равно добиться отличного результата. Десерт получается легким, воздушным, в меру сладким.



Отрезать кусочек?Collapse )

Идеальные сырники и штрудель с "сырниками"
natalikka
Осень - время согревающих блюд: запеканок, густых наваристых супов, нежного рассыпчатого мяса, длительно томленного в чугуне, согревающих и пробуждающих своим ароматом десертов - с корицей и ванилью...

Осень - время, когда теряешь счет яблочным пирогам. Сегодня шарлотка, завтра тарт "татэн", а послезавтра - штрудель...

Штрудель яблочный, штрудель с творогом...

Осень - время, когда и завтракать хочется плотнее, чтобы напитать организм энергией и не замерзнуть в промозглую погоду.

Поэтому сегодня в нашем меню два рецепта. Один - на завтрак, другой - на десерт. Хотя знаете... в действительности оба прекрасно подойдут для позднего осеннего завтрака, оба прекрасно впишутся и в десертное меню, если подать небольшими порциями. Ну а самое интересное, что "творожная часть" - у обоих рецептов одинаковая. Поэтому можно сразу замешать с запасом творожную массу -  и сделать и то, и другое. Кстати, и сырники у нас необычные...



Обо всем подробнееCollapse )

Секреты вкусного бургера
natalikka
Всех мясоедов можно поделить на две категории: тех, кто любит бургеры, и признается в этом, и тех, кто любит бургеры, но не признается.

Мы бургеры любим. И признаемся в этом. На наш взгляд, когда нет времени и возможности искать что-то более основательное – это один из самых простых способов хорошенько подкрепиться, получив сразу все необходимые организму вещества. Особенно это важно в дороге. Каждая наша поездка в Финляндию на машине всегда сопровождается бургерами! И в этом плане мне очень нравятся разнообразные фрешбургеры, где помимо булки и котлеты с соусом, есть еще листья салата, свежий огурец, помидор. И все-таки... если котлета не будет вкусной, то никакие овощи бургер, конечно, не спасут.

Поскольку бургеры мы любим, я периодически готовлю их дома. Котлету делаю как из готового фарша, так и из цельного куска, прокручивая его через мясорубку. По-разному. У меня есть несколько книг про мясо, в которых раскрываются тонкости приготовления котлет для бургеров. По идее, как любой домашний продукт, домашние котлеты должны быть вкуснее. Да, вкусные! И все же... мне всегда казалось, что моим котлетам в фактуре чего-то не хватает, чтобы стать идеальной котлетой для бургера.

Поэтому, когда мне предложили посетить место, где производят, наверное, большую часть котлет для гамбургеров, я просто не могла отказаться и не исследовать столь любопытную для меня тему.

О том, что делает котлету вкусной, что еще можно приготовить из котлетного мяса и парочка любопытных открытий...





Здесь!Collapse )

Сыр «Филадельфия» и чизкейк
natalikka
Привет. Сегодня хочу поделиться очередным рецептом сыра. Вам, наверное, и в голову не приходило готовить сливочный сыр дома? Сейчас в магазинах города хоть и появились какие-то экземпляры, я, честно говоря, после пропажи этого сыра с прилавков как-то и отвыкла от него совсем. Может, что-то достойное появилось за это время? Поделитесь впечатлениями?

А пока я расскажу вам, как его можно приготовить дома.

Для того, чтобы приготовить настоящую филадельфию, потребуется хорошее коровье молоко, закваска и сычужный фермент. (Где купить – спросите вы? Сейчас это не проблема! Ниже я дам ссылочки на некоторые известные мне ресурсы). Также нам потребуются большая кастрюля, градусник, шумовка и дуршлаг. Ну и еще может пригодиться несколько полезных штучек, о которых я тоже расскажу.



Поехали?Collapse )

Как я однажды кок-а-лики варила
natalikka
О шотландской  кухне я не знаю практически ничего. И никогда раньше ничего не готовила. Разве что пробовала что-то на тему шотландской кухни в одно московском баре.

А тут... купила суповую курицу и так захотелось приготовить что-нибудь эдакое, не ординарное – с точки зрения, что мы обычно привыкли есть. И наткнулась я на кок-а-лики. Мне очень понравилось, что суп такой простой, что с курицей ничего делать не надо, просто положил и варишь. Да и ингредиенты все настолько просты, что сомнений, какой варить суп, даже не было.

И сварила.



За рецептомCollapse )

Вкусный полет и еще 5 фактов об Австрийских Авиалиниях
natalikka
Есть такие страны, в которые хочется возвращаться снова и снова! Летом, зимой, осенью, весной. Когда угодно! Потому что в любое время это место для тебя отдушина, в любое время здесь хорошо и уютно. У меня такая страна – Австрия. Чарующая, всегда гостеприимная, традиционная, в то же время изысканная. Сколько бы ни приезжала в эту страну, всегда она вызывает у меня восторг и любопытство. Я уже сбилась со счета, сколько раз я там была. Но каждый раз открываю эту страну для себя по-новому.

Так вот. Когда-то Австрийские Авиалинии открыли для меня изысканное питание на борту самолета. И сегодня я хотела бы еще раз рассказать вам об этой отличной возможности.

Я бесконечно рада тому, что в  эконом-классе можно не просто перекусить, а поесть как в полноценном ресторане на земле. Даже во время коротких перелетов. Все-таки, считай, 2 часа в пути до аэропорта «Домодедово», еще 2, или по меньше мере 1,5 часа до посадки, потом еще 3-4 часа перелет. А еще паспортный контроль, багаж и дорога до города, пусть даже экспрессом, все это туда-сюда займет еще как минимум один час. Итого: около 8-9 часов в пути при минимальном раскладе. А что имеем? Перекус в виде омлета и булочки (пусть даже вкусный) и далеко не всегда вкусную по безумно высоким ценам еду в аэропорту? А если еще и перелет ранний, когда встать нужно часа в 4-5 утра и есть не хочется? В общем, я была очень рада, когда узнала о том, что за 15 евро можно получить возможность наслаждаться вкусной едой во время полета. От международных закусок и завтраков до традиционных австрийских блюд (шницеля с картофельным салатом, венской курицы в паприке со шпецле) и японского бенто. Все 9 вариантов меню можно посмотреть здесь.

Раньше я пробовала салат «Цезарь», который подавался с тартаром из тунца, шницель и курицу-паприкаш, в этот раз решила заказать восточные закуски – мезе. Мы летели с maria_kitchen, она впервые пробовала a la carte DO&CO и была, по-моему, просто удивлена, что еда может быть такой вкусной в самолете. А как же синдром «томатного сока»? – вопросительно посмотрели мы с Машей друг на друга. И про себя решили: пусть говорят, а нам точно будет вкусно, и не меньше, чем на земле. Судите сами...





Вкусное и полезное внутри...Collapse )

Вишлист и идеи подарков на Новый год
natalikka
Привет. Ну вот.... мы уже в Финляндии. Не такой сказочно-снежной, как обычно, но все же родной и любимой. Впервые за много лет в 400 км от границы нет снега. А мы кататься на лыжах приехали;)

Все уже спят, а я тут вспомнила, что до Нового года осталось еще пара дней. Давно хотела с вами поделиться своим фудвишлистом за прошедший год - вдруг кому пригодятся идеи подарков? Что-то мне уже было подарено, а что-то еще впереди. Фотографии сделать пока не успела. Поэтому пока - из интернета.

1. Штамп для печенья Home made - кое-кто мне тут сказал, что, мол, за такие деньги можно 10 разных сделать на заказ, как обычную печать, только из специального материала. Я идею взяла на заметку, но все-таки Деду Морозу заказала такую штучку. Не хочется ждать.


home-made
home-made2

Мой вишлистCollapse )

Позитив начинается с цвета!
natalikka
В последнее время мне много приходится путешествовать налегке – ездить в командировки и пресс-туры. Когда уезжаешь из дома на несколько дней, вроде бы вещей много и не надо, но я же все-таки девочка: пара блузок, платье, каблучок – в дамскую сумочку это точно не поместится!

Поэтому актуальность приобрел маленький легкий, но вместительный симпатичный чемоданчик, который суровые аэропортовые служащие не заставили бы сдавать в багаж.



Почему именно он?Collapse )

Мое идеальное мороженое
natalikka
Эх, люблю я всяческие гаджеты))) Мороженица – чудотехника! Дробленые с сахаром ягоды плюс йогурт - и самое крутое в мире мороженое готово за полчаса! Ну где в магазине купишь столь полезный десерт, в котором сохранено максимум витаминов, а? Вы только посмотрите на текстуру, и это без сливок и без желтков)

Совершенно справедливо frozen yoghurt вытеснил все остальные типы мороженого из моего рациона – самое сбалансированное по вкусу и жирности, а текстура получается, если делать в мороженице - просто идеальная! Пока сезон фруктов и ягод еще длится, нужно делать десерты максимально полезными. Правда?



За рецептом...Collapse )

Вкусный Брюгге
natalikka
А теперь самое интересное про Брюгге. Всем известно, что Бельгия сильна по части пива, вафель и шоколада. Но не только.



Полюбопытничать...Collapse )