Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

Манты с цыпленком и тыквой

Раз обещала, значит, обещанье надо выполнить. Правильно?

Однажды с maria_kitchen мы создавали для одного проекта рецепты и фотографии. Не успели оглянуться, как тираж был весь распродан.

Один из самых моих любимых рецептов.

В тесто добавляется тыква, за счет чего манты получаются такими яркими по цвету и яркими по вкусу.



Collapse )

Финал розыгрыша книг: фудфотография и полезная пища

Пришло время объявить итоги последнего розыгрыша!

Желающих было так много, что мне пришлось немного отсрочить объявление итогов, все для того, чтобы уговорить наших спонсоров выделить еще одну! Спасибо "Эксмо")

foodfoto0605

Книгу по фудфотографии получают: katya_voinova и smile_in_rain

Книга о здоровой пище отправится к lada_matushka

Поздравляю!
Спасибо всем!
От победителей жду данных.

[Spoiler (click to open)]Скриншоты

foodfoto4

foodfoto5

  foodfoto10
foodfoto3 foodfoto6 foodfoto8

Финал розыгрыша книг: фудфотография и полезная пища

Вот и подошел к завершению наш большой розыгрыш.
И напоследок у меня для вас целых две книги! Необычных.

Первая – для тех, кто увлекается не только кулинарией, но и фотографированием вкусных и красивых блюд.

"Я влюбилась в фудфотографию точно так же, как когда-то влюбилась в своего мужа..." – пишет автор книги "Мастерство фудфотографии" Элен Дюжарден, создательница популярного, уже многим известного кулинарного блога Tartelette. Когда-то она, с дипломом историка, переехав из Франции в США, погрузилась в любимое дело и даже стала главным кондитером, но любовь к фотографии была настолько велика, что оставив профессию кондитера, она начала вести свой блог, посвященный кулинарии, фотографии и фудстайлингу. Так хобби переросло в профессию. Элен очень быстро стала признанным авторитетом в мире фудфото. Многие из нас восхищались ее работами еще начиная с тех времен, когда российские блоги не пестрили красивыми фото. Да и сейчас восхищаемся ею. Правда? В общем, практически библия фудфотографа! В ней есть все: от композиции кадра и режимов фототехники до света. Я для себя нашла много полезного в ней, несмотря на то, что про многие нюансы уже знала.

foodfoto0580

fodfoto

И вторая книга. Обложка уже сама за себя говорит. В книге собрано множество (из разных уголков мира) рецептов на основе растительных компонентов. В общем, эта книга не только для тех, кто принял решение питаться только растительной пищей. Очень много любопытных интересных блюд. Да и мясоедам разгрузочные дни не помешают. Не знаю, как вам, а мне всегда не хватает подобных идей. Растительные блюда – отдельная тема для разговора, и нужно знать в какой ситуации, какие специи лучше добавить, чтобы не было желания сказать, что в этом блюде что-то не хватает.

Две книги и 2 счастливчика.



Collapse )

И снова розыгрыш: настоящая китайская от Дмитрия Журавлева

Кто не знает Дежура? Дежура знают все!  А если и не знают, то обязаны узнать!
Просто потому, что азиатская кухня становится все более популярной в нашей стране, просто потому что это вкусно, необычно и почти всегда это достаточно здоровая пища (dejur или я не права?)!

Это только поначалу азиатская кухня кажется такой необычной, замысловатой, напичканной всякими  "заморскими" ингредиентами. Но если повнимательнее разобраться в этом вопросе, то все это давным-давно уже лежит на полках столичных магазинов, если и не все, то частично. Не знаю, что с регионами, но думаю, что кое-что тоже уже давным-давно продают.

Я пока еще очень плохо знакома с этой кухней, могу лишь похвастаться стир-фраями и несколькими азиатскими супами. Но уже давно мечтаю подружиться с ней. На очереди знакомство с вонтонами и паровыми пельменями, а еще паровыми булочками.

Благодаря этому розыгрышу и у вас появится возможность изучить эту приятную на ошупь книжку. Она такая бархатная! И с удобной закладочкой. Надо также отметить авторские фото. Автор просто молодец! Кто-то из моих знакомых говорил, что не бывает универсалов, таких, чтобы со всем справлялись на отлично. Я считаю, что эта книга один из подобных примеров. Автору респект! Вот прям большой!


dejur0166



Collapse )

Большой розыгрыш книг продолжается: "Записки мясника". Хотите знать все про мясо?

А между тем, на моем столе розыгрыша новая книга. «Записки мясника» Григория Конюхова. Книга для настоящих мужчин и для жен этих самых мужчин, страшно любящих мясо и не представляющих жизни без него. Впрочем, и среди женщин есть большие поклонницы мяса. На самом деле книга очень полезна для тех, кто мечтает сам научиться его готовить так, чтобы по ресторанам не ходить;)

Книга – жесткая, на первый взгляд. Кровавая обложка, нож, хищник. Но тем и хорошо. Сразу понятно, что здесь все описано до мельчайших подробностей и только по делу. Много фотографий. И в большинстве своем – это, конечно, мясо. Говядина, баранина, свинина. Главная ценность книги в том, что это не просто книга, это целый опыт, перенесенный на бумагу, – человека, проработавшего в этой области более 10 лет. Опыт, полученный в стране, где очень строгая система скотоводческих стандартов. Фотографии автор книги делал преимущественно сам. А когда фотографии свои, а не купленные где-то в стоках и не сфотографированные кем-то другим в иной ситуации, доверяешь информации гораздо больше. Правда? Ну и конечно, здорово и ценно, что автор делится не только тем, как правильно и принято, но и экспериментами, а также своими личными наблюдениями. Так понимание дела приходит гораздо быстрее. А соглашаться или нет с точкой зрения автора – это уже дело каждого, бесспорно.

«Таких книг у нас очень давно не было» – рецензия Андрея Бугайского на обложке.

В общем, книга для настоящих мясоманьяков. И она может достаться кому-то из вас. Я эту книгу подарила своему мужу. А у нас между прочим на носу мужской праздник. Так что вперед!

Чтобы стать участником и получить номерок, нужно сделать анонс этого розыгрыша (перепост этой записи) и сообщить о своих намерениях принять участие в розыгрыше, дав ссылку на свой анонс (репост записи) в комментарии к этому посту. Участвовать могут аккаунты любых соцсетей. Больше ссылок – больше номерков. Подружиться со мной или нет – на ваше усмотрение. (Подружившись со мной и подписавшись на обновления, вы точно не пропустите итоги или очередной этап розыгрыша).

В конце каждой недели, в воскресенье, я буду подводить итоги. Т.е. ссылки на ваши анонсы я принимаю по субботу включительно. А новый конкурс буду публиковать в начале недели. Внимание!!! В розыгрыше могут принять участие только "живые" аккаунты, вновь созданные или безликие к участию не допускаются.

И да, забыла добавить, что блог Григория (greg_butcher ) стал лучшим блогом за 2014 по итогам голосования на сайте "Хлеб-Соль".

butcher9338



Collapse )

Итоги большого розыгрыша книг. Бургеры.

Итак, первый розыгрыш завершился. Книга "Бургеры" Анастасии Третьяковой отправляется к tata2706 в Красноярск!

burger-tret9337

Спасибо всем за участие! Розыгрыш продолжается! Еще много интересного впереди!

Сегодня вечером – старт розыгрыша следующей книжки.

От победительницы жду контактных данных (ЛС)!

[Рандом-скриншот]
Untitled-1


Большой розыгрыш книг: "Бургеры" Анастасии Третьяковой

Дорогие друзья! С сегодняшнего дня я начинаю грандиозный розыгрыш  кулинарных книг. Я уже давно мечтала приобрести книги своих коллег, друзей-блогеров, которыми не перестаю восхищаться. И вот... некоторые теперь у меня есть. Смотришь на этот труд и гордишься. Каким бы ни был итог, как бы самокритично мы ни оценивали результат, в любом случае, я вам скажу, это действительно нелегкая задача – подготовить рецепты для толстой книжки, продумать концепцию, написать, приготовить блюда так, чтобы они выглядели красиво, а кто-то еще и сам все это фотографирует. У меня был подобный опыт, поэтому знаю не понаслышке. Поэтому и хочется поддержать авторов, а вас познакомить с их книгами и дать возможность стать обладателем одной из них.

Итак, в течение всего месяца, каждую неделю, я буду разыгрывать по книжке. И сегодня я начну с книги "Бургеры" Анастасии Третьяковой. Об этой девушке можно говорить много и долго. Когда я познакомилась с Настей, у меня было ощущение, что эту девушку я знаю очень давно. Так легко было с ней найти общий язык, с первой секунды общения. Мама двух очаровательных мальчишек успевает не только вкусно кормить их, возить в школу и на соревнования, этот человек успевает делать 33 дела одновременно. И все у нее получается просто великолепно. Настя участвовала в шоу "Рецепт на миллион", в которое я была приглашена в качестве жюри. А недавно Настя представила в одном из московских ресторанов свой сет из нескольких блюд. Это невероятно интересно, потому что одно дело – сет от именитого шеф-повара, профессионала, другое дело – любитель-кулинар. Это очень сложно. Но, судя по отзывам, все прошло великолепно! Будем надеяться, что Настя и дальше продолжит заряжать мир своим позитивом и покорять гастрономическим творчеством.

Чтобы стать участником и получить номерок, нужно сделать анонс этого розыгрыша (перепост этой записи) и сообщить о своих намерениях принять участие в розыгрыше, дав ссылку на свой анонс (репост записи) в комментарии к этому посту. Участвовать могут аккаунты любых соцсетей. Больше ссылок – больше номерков. Подружиться со мной или нет – на ваше усмотрение. (Подружившись со мной и подписавшись на обновления, вы точно не пропустите итоги или очередной этап розыгрыша).

В конце каждой недели, в воскресенье, я буду подводить итоги. Т.е. ссылки на ваши анонсы я принимаю по субботу включительно. А новый конкурс буду публиковать в начале недели.
Внимание!!! В розыгрыше могут принять участие только "живые" аккаунты, вновь созданные или пустые к участию не допускаются.
Поехали?

Burger



Collapse )

Приятное

Я тут... почти неожиданно... в журнале "Хлеб.Cоль" нарисовалась со своим любимым рецептом блинов. Который когда-то достался мне от Оли Шенкерман, а ей он достался,в свою очередь, от Ольги Сюткиной. С тех пор, на чем эти блинчики я только не пробовала готовить: кефир, закваска, простокваша – на всем просто шедевр! Такие пышные получаются! Часть пшеничной муки заменяла на другие виды - цельнозерновую, полбяную...

0615

0616-0618

А еще не менее приятно VS с такими мужчинами;)
Рецептом поделюсь чуть позже - выбиеру самый любимый свой вариант)

Кроме того, я еще попала в рейтинг Лучших кулинарных блогов по мнению журнала "Хлеб.Соль". Я там, конечно, где-то ооочень далеко! Но вдруг кто захочет поддержать, мне будет приятно.

hleb-sol

Сметанника не хотите ли?

Что-то давно я уже не делилась с вами рецептами. Впрочем, сейчас я все больше готовлю либо по книгам, либо что-то оригинальное, но не для себя, а на заказ, поэтому блогу уже просто не достается. Но надеюсь, что скоро все-таки кое-чем оригинальным я вас побалую. Пока никто другой мою идею реализовать не успел (хотя бог его знает, может, я просто об этом не знаю...).

А сейчас хочу показать выпечку из книги "Пироговедение", которую большинство из вас уже держали в руках и даже наверняка купили. Ведь кто не любит Чадейку, правда?

У меня несколько ее книг и, хотя из-за того, что рецептов в избранном уже дикое количество, готовить по чему-то одному не получается, все же я ее книги очень люблю и в будущем надеюсь попробовать еще и другие рецепты. Все у нее предельно ясно. А главное - свои фотографии, поэтому веришь, что все получится.

В общем, всем своим знакомым, не очень продвинутым по части кулинарии и выпечки, я всегда рекомендую ее книжки, потому что верю в хороший результат. Сама все мечтаю (не хватает на все времени, это ужасно, ты все время хочешь-хочешь, а список не уменьшается, только растет!) приготовить по ее книге птичье молоко и любимые мужем зефирки.

Наготовила однажды дома кучу домашней сметаны из закваски и в какой-то момент поняла, что мы все не съедим - увидела сметанник и сразу же решила: "Делать!".





Collapse )