Category: животные

Соусы к рыбе

Погода в тот день была термоядерная. Настроение такое же.
«Пойду замочу акулу что ли к ужину...» – сказала я мужу.
А вы пробовали акулу?
Пока я готовлю большой пост с рецептами из акулы, расскажите, какие у вас любимые соусы к рыбе?

Знакомство с цесаркой

Перепала мне тут цесарка с книгой. Книга большая, красивая, подарочная. Такие книги всегда приятно держать в руках и иметь на полочках! А какие шеф-повара принимали участие в ее создании! 100 рецептов собрали. И все посвящены цесарке. На самом деле все эти рецепты, как вы понимаете, можно прекрасно применять и на курице. Так что не книга, кладезь!

Мало кто знает, как выглядит эта царская птица (вот так), уж не говоря о том, что пробовали, наверное, единицы. Африканская птица появилась в Европе ещё в античные времена, но потом была благополучно забыта, а потом ее снова завезли в Европу мореплаватели. Название «цесарка» происходит от «царя», поскольку впервые появилась у нас именно как украшение царского двора. Вес ее обычно около 1-1,5 кг. В ней меньше жира и воды, чем в курице. Зато по белковому составу она вроде как ценнее.

Цесарку я попробовала впервые. И мне она очень понравилась. Практически сразу за первой была заказана вторая. С вами сегодня поделюсь тремя рецептами.





Collapse )

Замок в Андалусии, прекрасный принц, любовь и... Тигр

Здорово иметь таких знакомых, которыми можно гордиться! И песню написал, и спел, и в главной роли снялся. А вообще, давно не видела так красиво и качественно снятых клипов.



"Angel's Arrow" был снят в поддержку дебютного альбома Tiger Cave – "Star Dust". Даже трудно представить, сколько было вложено в него сил: говорят, что съёмки были на уровне полноценного масштабного фильма и было задействовано порядка сотни человек. Видно, что использовались современные технологии съемок и эффекты. Ну а тигр – отдельная тема. Я сначала подумала, что это компьютерная графика, но нет, настоящий дрессированный тигр, оказывается.

Вот, интересно, понравится ли вам?

Еще один умный помощник для дома: моющий Scooba

Этот малыш, способный убрать за один день 70 квадратных метров,  появился у нас к самой годовщине свадьбы. И, безусловно, стал одним из запоминающихся подарков.

До того, как он у нас "поселился", мы не раз думали о нем. Нужен, не нужен? Не будет ли стоять без дела. Справится со своими задачами? И, вообще, может, лучше Braava? Думали, читали, не все было понятно. В итоге остановили свой выбор все-таки на Scooba. В первую очередь, были опасения, что он не подойдет, потому что почти все покрытие в нашей квартире – обычный ламинат. В итоге после нескольких месяцев тестирования я могу с уверенностью сказать...



Collapse )

Гусь-леденец, или Новый год продолжается

В этом году встречали Новый год вдвоем, точнее, втроем, с собакой.
Очень был насыщенный год, так устали, что даже не заметили, как куранты бьют.
Долго думала, что готовить или, раз уж, вдвоем, расслабиться и отдохнуть...
А потом решила: нет уж, праздник есть праздник. Расслабляться буду после. А сейчас... подайте-ка нам гуся!

Так получилось, что оказалась я рядом с одной знакомой мне уже по летней презентации лавкой – интернет-магазином Moroshkamarket.ru и поняла: гусю быть! Всего каких-то 3,5 кг, час дороги, "уставшие" плечи, но он того стоил, ребята. Такой красоты у меня еще на новогоднем столе не было. Правда!

Я никогда не была фанатом запекания птиц целиком. И никогда не была поклонницей уток и гусей. Родители все время говорили: "ой, жирное, мы такое не едим". И как-то у нас не сложилось такой традиции запекать что-либо целиком, даже в праздник. Все, как правило, порционно, чтобы точно, чисто, без лишних заморочек. А вот зря... Как это красиво и празднично!

Благодаря tasty_mama, ее умению передать с помощью фотографии вкус того, что она готовит, я сразу поняла, что очень хочу приготовить гуся, которого никогда в жизни не готовила и боялась, что эта еда не для меня.

С Олиного позволения поделюсь рецептом здесь. Правда, я готовила с использованием рукава для запекания. Поскольку гусь размораживался долго, и я боялась, что не успеет он допечься к 12 часам, если печь его в обычном режиме, дело может затянуться.

Праздники длинные, есть еще повод приготовить)))) Так что...
Вообще, он настолько прекрасен, что иногда можно и без повода)



Collapse )

Лаки, лайки, хаски...

Любите ли вы собак? Или, как я раньше, боитесь и стараетесь обходить стороной даже тех, что на поводке у хозяина?

Когда мне предложили съездить в Хаски Лэнд и сказали, что там можно будет увидеть невероятно добрых существ (ведь хаски при всей их активности считаются одной из самых добродушных пород) , я обрадовалась. Очень хотелось пообщаться с теми, кто их содержит. Про собак породы хаски много слышала, но никогда не видела в реальности. Вообще, никогда не задумывалась раньше над тем, как может измениться образ жизни, мышление и восприятие, когда в доме появляется собака. Никогда особо ими не интересовалась: ну есть у человека собака и ладно. А теперь мне интересно все. В семье у нас никогда не было собаки, все попугайчики да хомячки. И отношение к собакам было совсем иное. Крупных мы как-то вообще не признавали. Да побаивалась я. Особенно после того, как со мною захотел подружиться на даче дог: сделал он это от всей души, прижав меня всем своим огромным (тогда мне показалось, очень огромным) телом к забору. Мне сказали, что это было проявление ко мне самых теплых чувств, но я-то, мелкая, не знала, и испугалась. Ели бы мне тогда сказали, что в моем доме когда-нибудь появится собака, я бы не поверила. А теперь она и у нас. Никогда не думала, что так полюблю собаку! Хоть и тяжело пока приходится. Лаки очень энергичная. И с ней, как с очень активными детьми, нужно много заниматься, иначе активность начинает зашкаливать и выливается в неуравновешенность. Ну и, конечно, также работать над собой. В общем, пока мы учимся, наблюдаем как ведут себя другие собаки, читаем, пытаемся разобраться в психологии поведения собак и надеемся, что нам удастся исправить ситуацию.

Так вот. Хаски Лэнд прямо-таки укрепил во мне веру.

9572

9327

Collapse )

Я снова с полезно-вкусно-красивым... к празднику!

В это трудно поверить сейчас, но и я когда-то относилась к той категории людей, которые считали приготовленные на пару блюда скучными и невкусными. К счастью, я уже давно думаю иначе. И с каждым днем все больше понимаю, что это только по незнанию.

Еда, приготовленная на пару, со специями, гораздо вкуснее приготовленной обычным способом, потому что сохраняется вкус исходного продукта.

Я всегда готовила на пару простую еду и сервировала ее по-простому, без изысков. Когда работаешь преимущественно дома и постоянно готовишь – и завтраки, и обеды, и ужины, такая проблема рано или поздно вырисовывается: хочется простого, вкусного и в тоже время красиво оформленного блюда. К красивому быстро привыкаешь: еда, приготовленная впопыхах, сложенная в одну кучу "лишь бы съесть и убежать", не доставляет удовольствия и не несет в себе той энергетики, которой заряжено красиво поданное блюдо.

На выставке Consumer Electronics я взяла на заметку множество идей по сервировке блюд. Не просто красивых. Блюда представляли собой целые произведения искусства. Что-то жарилось, что-то готовилось на пару, что-то запекалось, главное – ничто не требовало особых усилий и длительных манипуляций в приготовлении.

Было среди этих блюд одно, которое мне не удалось увидеть в процессе и попробовать, но оно на протяжении всего времени стояло перед самым моим носом, как будто намекая, что я непременно должна его приготовить. Я и приготовила. Рецепт нашла на сайте Еда-ТВ. Правда, потом уже обнаружила, что на выставке было суфле из птицы, а я делала из рыбы, как в видеорецепте (он там под названием мусс, ищите в архивах передачи "Красивая подача"). У этого блюда одни достоинства: оно достаточно диетическое и выглядит очень празднично. Так что если вы еще не придумали, чем бы в праздники удивить своих гостей (а они наверняка будут!), то вперед... это очень просто, нужно только за савойской капустой сбегать;)



Collapse )

Теперь и на Эльбрус можно, или круче склонов могут быть только скалы;)

Я тут вспомнила, что обещала показать вам, как мы развлекались в Клэппене.

Что хочу сказать: когда вокруг тебя одни мужчины, все страхи улетучиваются моментально. Более того: если тебе раньше в голову не приходило, что это тебе нужно, после преодоления ты понимаешь, как же это круто!



Collapse )