natalikka (natalikka) wrote,
natalikka
natalikka

Category:

Летнее, легкое: окрошка на кефире...

Наконец, это случилось, друзья! ЖЖ снова работает! Кто бы знал, что ожидание будет настолько томительным! А между тем... в Москве жара! И надо как-то спасаться! Вы как спасаетесь? Пьете квасы, лимонады? Холодные супы, йогурты с фруктами? Кто что ест? Поделитесь? А то наверняка в ленте друзей что-то упустила... У меня коронное блюдо - окрошка, причем в разных вариациях. На квасе, на кефире... Сегодня хочу предложить вам одну из них. Хочу сказать, что после того как мне привезли блендер Philips с возможностью шинковки овощей, крошить окрошку стало еще проще! А еще, надеюсь, будет таратор и холодный свекольник (между прочим, свеклы своей в этом году дикое количество).



Понадобится (4 порции):
2 средних огурца
2 вар.картофеля в мундире
1 вар. яйцо
зелень
1 зубчик чеснока
500 мл кефира
200 мл минеральной воды (нам нравится смешивать с Ессентуками №4)
соль и молотый перец
молотый красный перец для украшения

Картофель "освободить от мундира". Огурец очистить от кожицы.



Овощи нарезать кубиками или покрошить. Очень удобно это делать в комбайне или блендере с возможностями комбайна. Огурец:



Яйца:



И даже картофель (только не переварите его, иначе превратится в кашу!):



Рубим зелень...



Пожалуй что... чеснок я не стала мельчить в блендере, поскольку он мне нравится раздавленным и очень мелким (кашеобразным) в блюдах. Но если его готовить заранее для нескольких блюд, то я бы также воспользовалась блендером. С парой зубчиков блендер отлично справится (хочу заметить, что с маленьким количеством ингредиентов он всегда справляется отлично, хотя я сомневалась, поскольку чаша широкая и казалось, что здесь скорее мельничка нужна, чем блендер такого объема).



Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу (рекомендую это сделать в этой салатной смеси, добавление соли в жидкость будет малоэффективным, потому что соль не растворится) и слегка перчим. Вот так:



Кстати, здесь совсем не помешала бы редиска. Но и без нее тоже хорошо! Раскладываем салат по пиалам. Смешиваем кефир с минералкой и заливаем им салатную смесь.



Украшаем молотым красным перцем. И подаем!



Tags: philips, блендер, кефир, овощи, рецепты, супы, фудгаджеты
Subscribe

  • Покоряем Аляску

    Привет, дорогие мои! Реже я здесь стала появляться. Некоторые мои друзья жалуются на то, что не могут заставить себя писать, делиться рецептами и…

  • MyGelato: вкусно как в Италии

    Лето, жара... Хочется в Италию. Побегать по обжигающему пятки песку, зависнуть в теплом море и съесть джелато. Фисташковое, с маскарпоне,…

  • Соусы к рыбе

    Погода в тот день была термоядерная. Настроение такое же. «Пойду замочу акулу что ли к ужину...» – сказала я мужу. А вы пробовали…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments

  • Покоряем Аляску

    Привет, дорогие мои! Реже я здесь стала появляться. Некоторые мои друзья жалуются на то, что не могут заставить себя писать, делиться рецептами и…

  • MyGelato: вкусно как в Италии

    Лето, жара... Хочется в Италию. Побегать по обжигающему пятки песку, зависнуть в теплом море и съесть джелато. Фисташковое, с маскарпоне,…

  • Соусы к рыбе

    Погода в тот день была термоядерная. Настроение такое же. «Пойду замочу акулу что ли к ужину...» – сказала я мужу. А вы пробовали…