natalikka (natalikka) wrote,
natalikka
natalikka

Category:

Окрошки бывают разные! Предлагаю... с рукколой и дайконом

Ну вот. Сезон окрошек уже давно начался. А я только сейчас решила поделиться своим рецептом. Ведь в такую жару из нее только и состоит наш обед, плюс фрукты и ягоды - что может быть лучше? Кажется, что окрошка - она и есть окрошка, у всех одинаковая. Но нет. Не любая же окрошка вам нравится?! Ее может сделать любой, но и у этого блюда есть свои тонкости. А когда ешь ее изо дня в день, ищешь какого-то разнообразия. Думаю, и здесь эксперименты хороши.



На 2-3 порции:
2 небольших картофеля, запеченных в мундире
1 вареное яйцо
1 огурец
листья салата и зелень: зеленый салат, лола-росса, мангольд, петрушка, руккола
дайкон (японский редис)
балык из куриных грудок (кстати, с филе индейки-гриль тоже очень хорошо!)
и конечно же КВАС - тот, что вы любите!

1. Балык нарезаем кубиками. Картофель и огурец очищаем и нарезаем мелкими кубиками или брусочками. Вот так...



2. Листья салата и зелень моем, обсушиваем и рубим.



4. Дайкон моем, очищаем и нарезаем брусочками, как и огурец. Дайкон у нас на даче растет вот такой (а бывает еще вытянутый, длинный)



5. Всю нарезку смешиваем в большой салатной миске.



6. Осталось яйцо. Очищаем, нарезаем кубиками (или в крошку). Добавляем к салатной смеси.



7. Все перемешать, чуть подсолить. И подаем с охлажденным квасом.

Приятного аппетита (ну ведь надо же что-то есть!) и охлаждения!
Tags: овощи, рецепты, супы
Subscribe

  • Галета со сливами и миндалем

    Вспоминала тут на днях свои кулинарные подвиги: гигантские равиоли с яйцом, малиновые макаронс по мотивам Пьера Эрме, черные профитроли-камни,…

  • Аджарские хачапури

    Люблю я малые формы. И аджарские хачапури — хоть и обожаю их, и могу съесть много — тоже у меня маленькие. Знаю, сейчас скажете: ну нет,…

  • Хрустящие шведские хлебцы с форелью

    С тех пор, как попробовала в Швеции, не могу жить без этих хлебцев! В магазинах у нас их не продают. Поэтому периодически пеку сама. Несколько лет…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments

  • Галета со сливами и миндалем

    Вспоминала тут на днях свои кулинарные подвиги: гигантские равиоли с яйцом, малиновые макаронс по мотивам Пьера Эрме, черные профитроли-камни,…

  • Аджарские хачапури

    Люблю я малые формы. И аджарские хачапури — хоть и обожаю их, и могу съесть много — тоже у меня маленькие. Знаю, сейчас скажете: ну нет,…

  • Хрустящие шведские хлебцы с форелью

    С тех пор, как попробовала в Швеции, не могу жить без этих хлебцев! В магазинах у нас их не продают. Поэтому периодически пеку сама. Несколько лет…