natalikka (natalikka) wrote,
natalikka
natalikka

Category:

Летнее меню: легкий салатик с черри, романо, креветками и яблоком

Впереди лето. Жаркое или нет, все равно летом хочется есть что-нибудь легенькое, быстрое, освежающее. Предлагаю очень простой и "живой" салатик. Один похожий я уже выкладывала, а этот несколько другой. Если есть свой огород, то вообще здорово (лучше брать шпинат, мангольд, фриссе, руккола и др.), если нет – можно использовать смесь салатных листьев, которые продаются в упаковке уже вымытые (рукколу с мангольдом, латук, айсберг - подойдет практически любой микс).  



Состав:
салатные листья (микс с рукколой)
очищенные варено-мороженные креветки (по 6-8 на порцию)
черри (по 3-4 на порцию)
пекорино романо или пармезан (горсточка на порцию)
яблоко (по 6-7 слайсов на порцию)
бальзамико (по 2 ч.л. на порцию)
оливковое масло

Салатные листья помыть, обсушить, нарвать и выложить на блюдо.
Очень удобны вот такие приспособления для сушки салата: 



Помидоры черри разрезать на половинки (или четвертинки, если крупные). Сбрызнуть черри бальзамико (по желанию, можно запечь в гриле около 5-6 мин. – вкус будет более выраженным, пикантным, обычно я это делаю, когда черри попадаются не очень спелые и насыщенные по вкусу). Выложить черри к салатным листьям. Креветки разморозить в кипятке, обсушить и добавить к салату. Сыр натереть на терке в виде стружки (слайсов, тонкими широкими полосками). Яблоко натереть на терке (тоже тонкими широкими полосками, в виде слайсов), немного, для придания салату изюминки. Добавить к салату. Еще раз сбрызнуть небольшим количеством бальзамико (менее 1 ч.л. на порцию) и подать к столу.

Tags: креветки, рецепты, руккола, салат, сыр
Subscribe

  • Кипром навеянное: клефтико

    В этом году зима о себе заявила как-то рано. Но все же осень отвоевала свои права. Тем временем, Фейсбук напомнил, что в 2014-м году мы в это время…

  • Медленно, но верно: итальянский обед в медленноварке

    Когда-то я подумывала о приобретении медленноварки. Но чем больше думала, тем больше появлялось вопросов. Может, мультиваркой можно обойтись? Ведь…

  • Паштет-минималист и Bronco

    Есть такие продукты и блюда, которые мы не любим с детства. Вот печень. Уверена, что большинству она совсем не приходилась по вкусу. Правда же? Как и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 39 comments

  • Кипром навеянное: клефтико

    В этом году зима о себе заявила как-то рано. Но все же осень отвоевала свои права. Тем временем, Фейсбук напомнил, что в 2014-м году мы в это время…

  • Медленно, но верно: итальянский обед в медленноварке

    Когда-то я подумывала о приобретении медленноварки. Но чем больше думала, тем больше появлялось вопросов. Может, мультиваркой можно обойтись? Ведь…

  • Паштет-минималист и Bronco

    Есть такие продукты и блюда, которые мы не любим с детства. Вот печень. Уверена, что большинству она совсем не приходилась по вкусу. Правда же? Как и…