Немного волшебства, или утка в пекинском стиле
natalikka
С тех пор, как я попробовала утку по-пекински в одном московском ресторане, мечтала приготовить ее и дома. В Китае я еще не была, поэтому планировала ориентироваться на вкусовые ощущения, полученные в ресторане, и рецепты друзей. "Насмотревшись" на правильные рецепты, долго не решалась... Но стоило мне увидеть утку в магазине, как все мысли и желания были только о ней. Бог с ними, с идеалами...

Тем более, друзья утверждают, что даже в Пекине далеко не каждый ресторан предлагает настоящую традиционную утку по-пекински, а лишь что-то близкое. Отчего ж и нам не попробовать? Нужно лишь выбрать более или менее простой вариант и придумать повод для такого шикарного блюда.

Повод долго искать не пришлось - Новый год. Впрочем, готовить такую утку оказалось совсем несложно, поэтому с уверенностью могу рекомендовать ее для любых посиделок с друзьями. Тем более, что она и в холодном виде прекрасна. В простом варианте все очень просто. Потребуется лишь утка, кипяток со специями, а также не сложный маринад. Все остальные "волшебные превращения" сделает время.



за волшебством...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account