November 22nd, 2017

Швейцария: рецепт отличной зимы

Многие привыкли считать, что ржаной хлеб – прерогатива России и стран Северной Европы. А рожь, между прочим, начали культивировать очень-очень давно, в том числе и на территории Швейцарии. Ржаной хлеб издавна пекут и в Германии. Так что ничего удивительного в том, что и в Швейцарии умеют печь отличный ржаной хлеб. Не просто пекут, гордятся им, рассказывают о нем всем, кто приезжает в гости, устраивают мастер-классы с выпечкой хлеба традиционным способом, в печи. Пару лет назад, оказавшись в одном из самых гастрономических регионов, в кантоне Вале, я познакомилась с ржаным хлебом, которому еще и присвоен статус AOC (защищенного по месту происхождения продукта). Для меня это было интересной находкой.

Когда собираетесь отправиться в какое-то новое место, новый регион, читайте информацию по максимуму. На месте очень сложно ориентироваться, много интересного можно упустить. Больше информации – меньше риска "неоправданных" ожиданий.

Так вот... чтобы вы ничего не упустили, я решила поделиться с вами кое-какой полезной информацией.



Collapse )