July 5th, 2016

Сыр «Филадельфия» и чизкейк

Привет. Сегодня хочу поделиться очередным рецептом сыра. Вам, наверное, и в голову не приходило готовить сливочный сыр дома? Сейчас в магазинах города хоть и появились какие-то экземпляры, я, честно говоря, после пропажи этого сыра с прилавков как-то и отвыкла от него совсем. Может, что-то достойное появилось за это время? Поделитесь впечатлениями?

А пока я расскажу вам, как его можно приготовить дома.

Для того, чтобы приготовить настоящую филадельфию, потребуется хорошее коровье молоко, закваска и сычужный фермент. (Где купить – спросите вы? Сейчас это не проблема! Ниже я дам ссылочки на некоторые известные мне ресурсы). Также нам потребуются большая кастрюля, градусник, шумовка и дуршлаг. Ну и еще может пригодиться несколько полезных штучек, о которых я тоже расскажу.



Collapse )