February 27th, 2015

Вкусно, как у друзей: Funny Cabany

Когда я попала в Funny Cabany, я подумала "Какая обстановка приятная". Я еще ничего не пробовала, но уже по духу это место мне понравилось и напомнило лучшие западные "экземпляры" семейных заведений, которые обычно встречаешь не в городе, а где-то на окраине, в которых обычно как-то по-сельски уютно и хорошо, на самом деле, от того, что во всем ощущается рука создателя.

Говорят, раньше здесь все было по-другому. Мне не с чем сравнить, не была, но то, что сейчас есть – мне однозначно нравится. Помню, как обсуждали запрет на австралийскую говядину и что будет тяжело ресторанам. Потом эти санкции... Своим новым меню Марк Стаценко подтвердил, что ничего страшного в этом нет, что и у нас, если поискать, есть достаточно много хороших продуктов, – говядина, нерка, палтус, скумбрия, утка – все свое! По правде говоря, я уже давно перешла на нерку и кету. Несмотря на то, что их сложнее приготовить так, чтобы они сохранили нежность, в отличие от форели и семги, рыбного вкуса в этой рыбе куда больше и она намного интереснее. А какой финский сливочный суп с ней получается!!! В общем, я всеми руками за такой подход!

А недавно мы открыли для себя воронежскую говядину. Но сегодня не о ней речь, о ней в другой раз...



Collapse )