January 23rd, 2015

Мечты о Нормандии. Кальвадос и французский яблочный пирог

Кто не любит подарков?! Особенно тех, которые привозят друзья из-за границы)))
И особенно, если они, так сказать, с историей. Приятно, когда тебе не только дарят, но и рассказывают, делятся впечатлениями и показывают фотографии тех мест, так что тебе сразу начинает хотеться туда.

Так вот. Привез друг в подарок кальвадос, а с ним – и Нормандию. Посмотрела его фотографии и как будто побывала там. Черт возьми, хочу туда! Невероятные пейзажи, знаменитое аббатство Сан-Мишель уже давно маячат перед моими взорами. Производство сидра и кальвадоса. Барашки. Яблочные пироги... ууух!

Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом по мотивам нескольких уже давно отложенных в архив рецептов очень известных поваров.

Этот пирог-перевертыш с яблоками и карамелью – tart tatin – переворачивает сознание! Обычно внешний вид для меня очень важен, если еда мне кажется непривлекательной, мозг, как правило, уже формирует "свое" восприятие, и мне не хочется это есть. Но бывают исключения. И этот случай – одно из таких исключений. Как ни старалась я сфотографировать свой пирог, очень долго ничего не получалось, фотографии не нравились, более или менее что-то привлекательное сложилось только с третьей попытки, после того как мне пришла в голову мысль декорировать некрасивый пирог.





_MG_8929_700

Collapse )