August 21st, 2013

Давайте верить вместе...

Вся лента в Байкале... Все пишут об акции "360 минут ради Байкала". Но меня это почему-то совершенно не смущает. Может, хоть так удастся достучаться до небес привлечь внимание общественности. Я считаю, что любое положительное действие, пусть даже самое маленькое, лучше всякого бездействия. Может, я покажусь вам чересчур оптимистичной, но я такой человек. Я привыкла смотреть на мир широко раскрытыми глазами и верить в лучшее. И уже давно пришла к выводу: чем больше веришь, тем больше получается.

Мне кажется, главное – начать хотя бы верить и думать о том, что может сделать каждый из нас.

И хочется сказать: "Давайте верить вместе, и  все у нас получится".

Вот здесь несложно поверить в то, что все мы уже там. Ну а если хочется совсем реально – жмешь заветную зеленую кнопочку в конце, и ты с единомышленниками. Там же можно и почитать об акции и о тех, кто и как чистит Байкал.



PS Мне очень хочется на Байкал, я там никогда не была. Даже несмотря на то, что рядом – родные места. А вы? Хотите же на Байкал? Что вас в первую очередь останавливает? И если бы вам предложили принять участие в подобной акции на условиях, что вас доставят до места назначения, разместят и накормят, вы бы согласились?

В общем, я надеюсь, что буду там...

Захер

Этот чудесный шоколадный торт, впервые приготовленный в 19 веке юным Францем Захером для самого Меттерниха, всемогущего министра иностранных дел и канцлера Австрийской Империи, я уже пробовала готовить трижды. И все три раза он был невероятно хорош. Но вот насколько похож на тот самый захерторте, который производится в Вене до сих пор, причем в невероятных масштабах (Википедия гласит, что "ежегодно в отеле «Захер» производят около 300 000 тортов, испечённых из 1,2 млн яиц, 80 тонн сахара, 70 тонн шоколада, 37 тонн абрикосового конфитюра, 25 тонн масла и 30 тонн муки"), к своему стыду, не знаю. Хотя была в Вене дважды.

Шоколадная глазурь и тонкая прослойка из абрикосового мармелада под ней – отличительная особенность настоящего "захерторте", придуманного Францем. Оказывается, это только позднее его стали резать на 2 коржа и прослаивать абрикосовым конфитюром посередине. А ведь захотелось и такой вариант попробовать.

Так вот... Удивительно иногда складывается судьба. Рецептом захера я решила поделиться с читателями журнала Фаберлик в юбилейном номере. Мне показалось, что он как нельзя лучше подходит для такого случая. Ведь шоколад всегда был частью праздника. И как только я его приготовила, на следующий день я получила письмо с приглашением в невероятный пресс-тур от Австрийских авиалиний. Вена, Инсбрук, альпы и замечательный "захерторте" ждут! Я в предвкушении... и опять беспокоюсь, как бы все успеть... как успеть...

А пока... я предлагаю тот вариант торта, который уже успел у нас задержаться, он нам очень нравится. Оригинальный рецепт был сфотографирован из какой-то немецкой книги, название которой я даже не удосужилась записать. Но я внесла в него кое-какие изменения. И еще там не оказалось рецепта глазури. Брала из других книг. Она может быть приготовлена на сливках или даже на воде, есть рецепты с добавлением желатина. Но меня вполне устраивает вариант на сливках, по вкусу со сливками глазурь становится похожа на трюфели.



Collapse )