May 5th, 2011

Пройти мимо невозможно: кайзеровские булочки!

Долго собиралась с силами поделиться своим опытом приготовления кайзеровских булочек (они же императорские и kaiser rolls, они же бескозырки). Собиралась с силами... потому что опробовала 3 разных рецепта, по которым получаются  кайзеры абсолютно разные по вкусу и мякишу. В конце концов, случайно наткнулась на еще один интересный вариант этих "сумасшедше вкусных" булочек. И не смогла устоять – пошла пробовать. Ведь интересно ж, какой из них в итоге окажется лучшим! 

Впервые настоящие воздушные кайзеры с хрустящей корочкой и узнаваемой печаткой в виде лепестков я попробовала в Австрии, в Вене, их подавали к огромному венскому шницелю. При всем уважении к бесподобному шницелю, который просто грех не съесть до конца, казалось, что булочкам здесь просто не место. Не тут-то было. И от них отказаться было невозможно. 

Вот и подалась я в поиски того самого рецепта. Рассказываю, как я готовила кайзеры (даже не верится, что наконец осилила этот пост!).



Collapse )

Гастроном "Народная книга"

Принимаю участие в Конкурсе «Лучшие народные рецепты блюд к 10-летию журнала «Гастрономъ» . Поможете с голосами? А то там народ уже вовсю активизировался! Каждый час можно голосовать  одному и тому же авторизованному лицу. Представляете, какая сумасшедшая гонка? Одна я ее не потяну!



Collapse )