September 9th, 2010

Французское настроение: "почти-мадленки", ароматный деревенский хлеб, пай-ярд из курицы и рататуй

Есть такое совершенно простое, но очень вкусное французское печенье – "мадлен". Юля (julsmile), этот рецепт по твою душу;) Писатель Марсель Пруст в своём многотомном произведении «В поисках утраченного времени» посвятил этому печенью несколько страниц. Эх!  А ведь это произведение у меня в программу было включено в университете! А я совершенно не помню, что там такая шикарная информация содержалась (в то время я еще не так увлекалась кулинарией и, видно, не заметила). Обязательно перечитаю  - кажется, там еще и рецепт приводится??? А пока за рецепт и за идею формочек спасибо Юлечке (laperla)! Иначе так и дожидалась бы, пока у меня правильная форма появится!  А вель готовятся мадленки буквально за полчаса! Вечером мадленки навели меня на мысль сделать французский ужин, ведь за день до этого я испекла еще французский деревенский хлеб по книжке Бертине...



Collapse )