natalikka (natalikka) wrote,
natalikka
natalikka

Category:

Ароматный хлеб с розмарином и кусочками картофеля

Сегодня хочу рассказать про замечательную книгу. Когда я ее увидела, сразу поняла – мое. Бывает, смотришь в книгу, видишь хорошие фотографии, но рецепты вызывают сомнение - не в том, смысле, что плохие, конечно, а в том, что это твое, что ты будешь это готовить... ну вы меня понимаете? Ингредиенты, процесс, язык самой книги...

Так вот эта книга со всех сторон, как ни посмотри, вызывала интерес.

Я говорю о книге "Улица свежего хлеба". Книга переводная. И переведена, надо сказать, очень неплохо. Что еще я считаю хорошим показателем для себя – когда процентов 90 хочется приготовить, сразу, и не знаешь, за что в первую очередь взяться. Глаза разбегаются. Хочется посмотреть, какими получатся круассаны (а на картинке, они, поверьте, идеальные), какая бриошь, какой хлеб на закваске с орехами. Рецепты так или иначе и в других книгах встречаешь, но что-то притягивает. О книжке я еще подробнее расскажу...

До круассанов я еще доберусь и обязательно поделюсь своими впечатлениями, хотя, по правде говоря, время упущено немножко – надо было браться за них в тот момент, когда отопление еще было отключено  и температура воздуха в квартире была ниже обычного. Теперь – жара. Но ничего, как-нибудь справимся.

А пока... очень хочу показать вам невероятный хлеб. Я не скажу, что хотела бы готовить его каждый день. Нет. Потому что он особенный. Он идеально для приема гостей. Он источает невероятный аромат и нежнее обычного хлеба на закваске. И уже чисто внешне привлекает к себе внимание.

Этот хлеб – с розмарином и картофелем на закваске.

Много раз я пекла хлеб с добавлением картофельного пюре. Картофель творит чудеса с тестом! Это знают все, кто когда-либо пробовал. Но вот скажите, приходило ли вам в голову добавить не пюре, а запеченный с маслом и солью картофель прямо в хлеб?

Мне – нет. Возможно, поэтому мое первое знакомство началось именно с этого хлеба.

За рецептом...Collapse )

Tags: выпечка, закваска, картофель, розмарин, хлеб
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 88 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →