***
natalikka
Не хлебом единым!



(Путешествуем)

ГотовимCollapse )

Дух Франции в Москве: фестиваль Овернь - Рона-Альпы
natalikka
Всего каких-то 4 часа в небе - и ты уже в Париже, почти в 3 000 км от Москвы! Сегодня все настолько просто, что даже не верится, что раньше все было совсем иначе. Трудно представить, как преодолевались подобные расстояния, когда не было ни самолетов, ни поездов, ни даже автобусов. Сколько потребовалось бы времени, чтобы добраться из Москвы до Парижа? Говорят, Петр I, с его "подвижностью", мог добраться до Питера из Москвы за 3 суток - и это считалось рекордным показателем. Что уж говорить о путешествиях на экипажах с повозками?! Недели, месяцы уходили на преодоление таких расстояний.

Сегодня ничто не мешает нам взять и сорваться куда-нибудь на выходные "за тысячу верст", причем куда угодно: будь то крупнейшая столица мира Париж или притягивающий экзотичностью Марокко.

Наверное, нет человека, который бы не мечтал "слетать" в Париж. Ведь мы о нем столько всего читали. Его "образ" складывается в голове, наверное, с пеленок... Он здесь, он там, он - везде: в литературе, в интерьере, в моде и в еде. Но как завоевывают наши умы более "узкие" туристические направления, не столь широко известные широкой публике?



Частичку Франции несу...Collapse )

Кулич с швейцарским акцентом
natalikka
Светлой Пасхи! Мира, добра и любви!
Я как всегда... забегая в последний вагон...
Рассказываю, как готовила этот интересный кулич с шоколадной серединкой и швейцарской меренгой😉 Вдруг захочется приготовить в срочном порядке!
Если серьезно, рецепт интересный, кулич содержит небольшое количество сахара и готовится без заморочек - я обязательно буду готовить его еще. На третий день меренга сильно подсыхает, рекомендую остывший кулич сразу убирать в герметичную посуду или в пакет для сохранения свежести.



Рецепт внутри)Collapse )

Сладость в радость: шоколадные трюфели на овсяных "сливках"
natalikka
Трюфели - очень вкусное и простое шоколадное лакомство, которое могут приготовить даже дети. А вот необыкновенные трюфели - результат соединения исключительных продуктов! Недавно я открыла для себя новый рецепт невероятных трюфелей. В них нет привычных сливок из коровьего молока, алкоголя и прочих добавок - всего того, что делает трюфели обольстительным лакомством. Зато есть потрясающий шоколад, овсяное молочко и... все!



Все самое интересное внутри!Collapse )

Китайский пряник, или еще раз с Новым годом!
natalikka
Пока мы с вами "гуляем" Масленицу, в Китае и других странах Азии отмечают "лунный" Новый год. Вчера Год желтой собаки вступил в свои права. Ну а для нас с вами это отличный повод познакомиться с культурой страны через гастрономию и приготовить что-нибудь традиционное.

Утку готовили, пельмени китайские - тоже. Теперь хочу познакомить вас с чем-нибудь сладеньким. Будем готовить китайские лунные пряники! Слышали о таких? Может, даже пробовали?



Отломить кусочекCollapse )

Как быстро приготовить домашний зефир
natalikka
Забегая в последний вагон, спешу поделиться с вами быстрым рецептом домашнего зефира.
Когда мне говорят, что зефир - это долго, возня, на которую совсем нет времени, мне хочется все бросить и пойти дать мастер-класс.
Раньше я готовила из печеных яблок и сама делала фруктовое пюре.
Но однажды я попробовала заменить яблоки уже готовым пюре из банок и поняла, что, в действительности, готовить из яблок имеет смысл только тогда, когда их очень много и некуда девать. Да и то, можно один день посвятить заготовке и потом доставать из морозилки уже готовое пюре. Но что делать тем, у кого нет своего сада?
Рассказываю!
И... быстрый рецепт зефира! Если вы еще не придумали, что подарить любимому/любимой завтра на День влюбленных, покупаем по дороге с работы пюре и срочно готовим! Сделаете вечером, а утром останется только склеить половинки. По-моему, очень "тематичный" десерт для такого случая, правда?



Время не ждет!Collapse )

Международный День пиццы: кальцоне с баклажанами
natalikka
Если вы еще не определились с сегодняшним ужином, то этот рецепт для вас! К тому же, сегодня он как никогда актуален)
Пиццу любят все, правда же? Но часто отказываются от нее, потому что считают "пищевой бомбой". Не могу согласиться с этим убеждением. Ведь любой продукт может превратиться в "бомбу", если есть его без ограничений. Сегодня - пицца, потом - рыба. Главное - разнообразно. При таком подходе практически любое блюдо, если оно приготовлено своими руками, конечно, будет полезным. Ну а я сегодня хочу предложить такой вариант пиццы, в котором польза будет максимально возможной для такого блюда.

Во-первых, это будет пицца закрытая, "кальцоне", по сути - пирог в форме полумесяца. Во-вторых, я предлагаю использовать муку не тонкого помола, а цельнозерновую, мало того, спельтовую - она интереснее на вкус, чем обычная цельнозерновая пшеничная мука, и полезнее. В-третьих, у нас будет не очень много сыра, без него никак, какя ж пицца без сыра... - хотя нет, бывает, оказывается, в Италии пицца без сыра - недавно про маринару без сыра услышала - но зато будут баклажаны, помидоры и зелень. В идеале, такую пиццу следовало бы готовить летом, впрочем... и сейчас, зимой, не проблема купить отличные баклажаны, а помидоры для такого блюда и из упаковки вполне подойдут.

Ну что... вперед? Хотите приготовить пиццу максимум за час?



Готовим!Collapse )

Секретный пряник из Покрова
natalikka
Когда дело касается еды, приготовления пищи, иногда я превращаюсь в ребенка. Если очень хочется что-нибудь приготовить, разум отступает, а чувства и эмоции выходят на первый план. Ну и что... вареной сгущенки нет дома. Можно ради одной только сгущенки выбежать в магазин. Хватит думать. Пора сделать и точка!

Этот пряник я так давно хотела приготовить, но рецепта, который действительно был бы похож на покровский пряник, я так и не нашла. Ни цветом, ни текстурой, ни составом не один рецепт, из тех что попадались на глаза, мне так и не приглянулся. Такой вот секретный... покровский пряник.  Казалось бы, надо успокоиться, найти в Москве точку, где их продают, и покупать. Но мысли о прянике меня так и не отпускали: так хотелось сделать что-то похожее своими руками. И однажды в одном видеоблоге я увидела совершенно замечательный рецепт пряничного теста, который не содержал яиц, и по текстуре и по цвету был очень похож на пряник из Покрова. Можете себе представить, после этого я вообще потеряла покой... И в одно прекрасное январское солнечное утро, прикупив баночку хорошей вареной сгущенки, побежала замешивать пряничное тесто.



секрет внутриCollapse )

Немного волшебства, или утка в пекинском стиле
natalikka
С тех пор, как я попробовала утку по-пекински в одном московском ресторане, мечтала приготовить ее и дома. В Китае я еще не была, поэтому планировала ориентироваться на вкусовые ощущения, полученные в ресторане, и рецепты друзей. "Насмотревшись" на правильные рецепты, долго не решалась... Но стоило мне увидеть утку в магазине, как все мысли и желания были только о ней. Бог с ними, с идеалами...

Тем более, друзья утверждают, что даже в Пекине далеко не каждый ресторан предлагает настоящую традиционную утку по-пекински, а лишь что-то близкое. Отчего ж и нам не попробовать? Нужно лишь выбрать более или менее простой вариант и придумать повод для такого шикарного блюда.

Повод долго искать не пришлось - Новый год. Впрочем, готовить такую утку оказалось совсем несложно, поэтому с уверенностью могу рекомендовать ее для любых посиделок с друзьями. Тем более, что она и в холодном виде прекрасна. В простом варианте все очень просто. Потребуется лишь утка, кипяток со специями, а также не сложный маринад. Все остальные "волшебные превращения" сделает время.



за волшебством...Collapse )

Секреты вкусной плетенки из Швейцарии
natalikka
Пару лет назад я посчастливилось побывать в Берне - одном из самых милых швейцарских городов с интересной легендой происхождения, связанной с медведями, с его многочисленными аркадами, спасающих горожан от внезапно настигнутого дождя, средневековой башней со старинными астрономическими часами, разыгрывающими целое представление, яркими фонтанами. А еще эта поездка запомнилась мне сыроварением и  выпечкой традиционного бернского хлеба - той самой плетенки "цопф", рецептом которой я уже однажды делилась в блоге.

Каждый год, когда празднуется католическое Рождество, хочется традиционной рождественской выпечки. Наверное, потому, что она создает ощущение праздника и приближает Новый год. Время пролетает мгновенно: не успел оглянуться, как уже пора поднимать бокал...

О Берне я уже рассказывала, про эмментальский сыр  - тоже. А вот про бернскую косу - нет.



Про вкусный хлебCollapse )

?

Log in

No account? Create an account