Пицца-маффины

Сделали глубокий вдох-выдох и пошли готовить что-нибудь вкусное, для себя и близких. Долой панику и стресс! Они ослабляют нас! Соблюдаем меры предосторожности и… радуемся жизни! Ведь она может пройти незаметно и быстро, а значит - нужно ценить каждый ее момент.

Как насчет того, чтобы приготовить в эти выходные ПИЦЦУ? Устроим флешмоб? Поддержим любимую, вкусную, гостеприимную, красивую Италию. Пусть все скорее идут на поправку!

Вот вам моя пицца. Да не простая, а в виде маффинов! Особенно такой формат оценят дети. Кстати, по некоторым исследованиям, пицца поднимает настроение… Уж не знаю, насколько все эти исследования правдивы, но одно знаю точно: пицца, приготовленная своими руками, поможет отвлечься и добавит позитива😁

Ну а если захотите принять участие во флешмобе, загляните в мой профиль в инстаграме (natalikka_ru).  Для участников я подготовила небольшой сюрприз.



Collapse )

Празднуем Масленицу, или торт из шоколадных блинчиков

Френдлента пестрит разнообразными блинами, блинчиками, панкейками... Только ленивый, пожалуй, не пек. Блюдо всеми любимое. Поэтому Масленица - один из любимейших праздников. Ну когда еще столько блинов самых разных себе позволишь? На дрожжах или кефире, на домашней закваске или сыворотке, на пшеничной муке, гречневой, ячменной или кукурузной, зеленые, красные, оранжевые и даже черные блины... Признавайтесь, какие еще не пекли???

Каждый год я стараюсь готовить что-то новое. Но это нелегко, потому что прежде всего хочется приготовить уже полюбившееся. Поэтому только к концу Масленицы раскачиваюсь на эксперименты. Надеюсь, еще успею удивить вас чем-то необычным: не в этот год, так в следующий испечете. А пока делюсь еще одной версией торта из шоколадных блинчиков.

Если помните, однажды я уже публиковала что-то похожее. Но, изучив рецепт, я поняла, что его можно упростить и в тоже время сделать еще интереснее. Любопытно, правда? В последнее время все чаще убеждаюсь: чем проще, тем лучше. Правда, с одним важным условием: продукты должны быть хорошими.



Collapse )

Заглянуть в Шотландию

В последнее время мне часто задают вопрос, почему я стала реже писать о ресторанах. Наверное, потому, что меня
сложнее стало чем-то удивить. Ведь рассказывать хочется о чем-то особенном.

Так вот некоторое время назад несколько раз подряд я наткнулась на отзывы о ресторане "Шотландская клетка", посмотрела меню и оно мне очень понравилось. Многое захотелось попробовать.

Итак, в один прекрасный зимний, хоть и бесснежный, день, взяв подругу, я отправилась знакомиться с шотландской кухней.



Collapse )

Старый Новый год, Цюрих и медовое печенье

Стоит приблизиться старому Новому году, как начинают сыпаться высказывания и анекдоты на тему любви русских к праздникам. Но мы не одни... Точнее, не мы одни празднуем Новый год дважды. В Швейцарии есть кантон, Аппенцелль, жители которого когда-то отказались переходить на григорианский календарь и долгое время праздновали Новый год именно 13 января. Традиция отмечать Новый год по старому стилю до сих пор сохранилась в некоторых деревушках.

В этом году мы все же решились покататься на лыжах в Швейцарии. И мне уже не терпится поскорее оказаться в Альпах, среди многочисленных заснеженных верхушек, попробовать что-нибудь новенькое и привезти какой-нибудь новый рецепт. А пока немножко вам рождественского Цюриха и рецепт медового печенья Tirggel.



Collapse )

Творожный штоллен с миндалем и клюквой

Поздравляю всех, кто сегодня празднует Рождество!
На Рождество принято дарить... штоллены!
Поэтому сегодня я со штолленом)

Вообще, штоллен выпекают заранее, за несколько недель до Рождества - считается, что "созревший" он намного вкуснее. Но и сразу после выпечки штоллен распространяет такой волшебный аромат, что невозможно удержаться, хочется отломить поскорее кусочек. В нашей стране все праздники еще впереди, а рождественская выпечка, да еще сделанная своими руками, - это всегда прекрасный подарок.

Сегодня у меня необычный штоллен - один из самых "быстрых" в приготовлении. Мало того, что он без дрожжей, а значит не нужно ждать, пока тесто поднимется, еще и не требует обязательного замачивания сухофруктов. Хотя замачивание, безусловно, ему не повредит, напротив, сделает его еще вкуснее!



Collapse )

Быстрый яблочный пирог с корицей и идеи с яблочным пюре

Конечно, прошло уже время яблочных пирогов. Но что поделаешь... Потом я либо о нем забуду, либо забракую фотографию, либо ещё что... Так что лучше сейчас, чем никогда. К тому же я уверена, что у многих с этой "яблочной" осени осталось ещё прилично яблок. Или все уже съели? Тогда признавайтесь, как справились? А может, кто-то из вас заготовил такое количество пюре, что теперь и не знает, что со всем этим делать.

Начну с пирога, а потом расскажу, как еще можно использовать яблочное пюре - не в сладких рецептах.



Collapse )

Зима в Швейцарии

Три недели осталось до Нового года, а зима все никак не устаканится. Вокруг - нешуточная предновогодняя суета. Все, кажется, только и думают о нем - главном празднике года. Украшения, подарки. И время безумных распродаж... А ведь, действительно, пора уже задуматься! Не успеешь и глазом моргнуть, как Новый год - у порога. И все же... по-настоящему новогоднее настроение приходит со снегом. Сколько гирлянд ни повесь, без естественного украшения зимы как-то все равно тоскливо.

В такие дни особенно хочется сорваться туда, где рождественское настроение задается не только мерцающими огоньками, но и искрящимся от огоньков снега.

А тут еще MySwitzerland подбрасывают огоньку: то покрытый снегом Санкт-Мориц покажут, то рождественский рынок в Монтре, то звездное небо над знаменитым Маттерхорном, то сказочные швейцарские поезда на фоне заснеженных гор, то про какой-то безумный забег Санта Клаусов расскажут и про то, что снегу подвалило. Противостоять такому напору было невозможно. Как говорится в одной известной рекламе, "горы начинаются с билета"... И в первую же распродажу билеты в зиму приобрели.

Еще чуть-чуть - и мы в Альпах... А вы?



Collapse )

Кипром навеянное: клефтико

В этом году зима о себе заявила как-то рано. Но все же осень отвоевала свои права. Тем временем, Фейсбук напомнил, что в 2014-м году мы в это время еще купались на Кипре. Туристический сезон уже закончился, в это время там настоящий рай! Вот и сейчас смотрю прогноз - и все те же 25-27 градусов. С удовольствием рванула бы еще туда, перед тем как основательно погрузиться в зиму.

Вообще, Кипр настолько очаровывает, что очень долго не можешь прийти в себя. Физически ты здесь, но мыслями...

И вот в один еще теплый осенний день, вспомнив про кипрское вино и сыр, привезенные с острова, мы устроили кипрский вечер. Свежеиспеченная пита, паста из оливок, тахини, цацики, сувлаки, овощной салат с фетой, халуми, а еще настоящее клефтико!



Collapse )

Глоток свежести: Троодос, Коммандария, фраппе...

С пляжей начинаются Айя-Напа и Протарас, за ними едут сюда, прежде всего. Но одними пляжами сыт не будешь...
И вот, отказавшись от ласкающего слух морского прибоя и согревающего стопы песка, мы уже несемся в горы...



Collapse )