***
natalikka
Не хлебом единым!



(Путешествуем)

ГотовимCollapse )

Французская булка и несколько советов начинающим пекарям
natalikka
Влюбилась я... в шикарную французскую булку!
Из всех вариантов, что я пекла, на закваске, этот всегда получается идеальным - с красивой золотистой корочкой, дырчатым мякишем, удивительным, очень запоминающимся ароматом и сливочным вкусом, без выраженной кислинки, которая часто присуща "заквасочному" хлебу.

А началось все с того, что однажды мне позвонила подруга посоветоваться - относительно закваски, сказала, что на кондитерском курсе они пекут хлеб, а в рецепте не все понятно. Мне самой было настолько любопытно, что это за хлеб, и я вместе с Машей Немовой взялась его печь. С тех самых пор этот хлеб прочно укрепился в моем хлебном меню. И я с трудом себя уговариваю печь что-то другое. Это было не так уж и давно, на за это время я пекла этот хлеб гораздо чаще всех остальных. Он потеснил теперь даже моего любимца - картофельный!



Рецепт с моими ремаркамиCollapse )

И снова с новым годом! Или паровые булочки в азиатском стиле...
natalikka
Вчера по лунному календарю наступил год Петуха!
Для нас, конечно, "китайский" новый год не столько праздник, сколько возможность попробовать приготовить блюда азиатской кухни дома. Вот, к примеру паровые булочки.



РецептCollapse )

Сыр и Маттерхорн
natalikka
Еще задолго до моего знакомства с Швейцарией мне подарили набор для приготовления фондю.
Стоял он без применения очень долго. Но стоило мне однажды попробовать фондю, кажется это было впервые в Люцерне, и мне сразу захотелось приготовить его дома.
Но по-настоящему я прониклась к фондю после посещения известного швейцарского горнолыжного курорта - Церматт.
Оно и не удивительно: сытное, ароматное, согревающее, притягивающее всех - что может быть лучше в компании друзей после безумного горнолыжного спуска?





Окунуться в атмосферу АльпCollapse )

Сытный пирог из Швейцарии
natalikka
Всех с началом нового трудового года!

Как отметили Новый год и Рождество? Как вообще прошли праздники? Со всеми успели встретиться? Как следует отдохнули?

Я почему-то уверена, что несмотря на то, что они уже завершились, весь январь еще будет слегка праздничным, немного расслабленным и все будут продолжать еще звать друг друга в гости и "доотмечать". Друзей и родственников много, все хотят пообщаться, кто-то путешествовал в эти дни, а кто-то не доехал по каким-то своим причинам. Так всегда. Вот и думаешь, разве плохо, что у нас есть еще повод встретиться и на "старый Новый год", как бы смешно все это не воспринималось? Я привыкла во всем искать свои преимущества. И в этом тоже.

Дружеская атмосфера и вкусная домашняя еда - всегда повод встретиться. Это то, что создает хорошее настроение. И запастись им нужно на весь год.  Правда же?

Я не успела толком вас поздравить. Но еще не поздно. Так вот. Пусть текущий год будет сытным, дружелюбным и по-домашнему уютным.

А в качестве подарка у меня для вас очень необычный рецепт блюда, которое я попробовала в Швейцарии, и оно мне очень понравилось именно тем, что вкусно и сытно, очень подходит для дружеских посиделок в домашней обстановке. Сидеть на диване, делиться впечатлениями и вспоминать поездки и приключения со своими друзьями и близкими, есть домашние пироги и пить согревающие напитки. Предлагаю делиться вот такими домашними рецептами весь январь! Делитесь своими "уютными" рецептами и скидывайте ссылочки, вдруг и мне захочется что-то приготовить по вашим рецептам.



Швейцарский пирогCollapse )

Праздник к нам приходит: шоколадно-розмариновые сладости
natalikka
Декабрь выдался таким насыщенным, что сдав все свои проекты, сегодня, наконец, смогла распаковать подарок и приготовить кое-что для вкусных подарков и потренироваться с десертом к завтрашнему.





Рецепты и...Collapse )

Волшебные пельмени
natalikka
До Нового года считанные дни. Кто-то готовится заранее, тщательно продумывая стол, гостей, а кто-то в последний момент вдруг осознает, что ничего еще не продумано, но было бы здорово отметить праздник как-то по-особенному. Гости – дело «наживное». А вот стол... Хочется чего-то нового необычного. Но обычно, чем меньше времени остается, тем меньше времени на раздумья.

И тут появляюсь я. С идеей. А может, китайских пельменей? Да еще и цветных? Посмотрите, какие они яркие. Кстати, китайцы лепят пельмени на свой, китайский Новый год. И лепят их всем семейством. Блюдо для Китая как никак традиционное.

Сразу скажу, блюдо не столько сложное, сколько не очень быстрое. Но если подключите друзей или своих домочадцев, все получится гораздо быстрее. Лепить пельмени все умеют?



Всем пельменям пельмени....Collapse )

Рикотта, моцарелла, качотта и любимые панцеротти
natalikka
Пока я вдохновляла посетителей итальянской ярмарки, проходившей в Москве, невероятной паста-машиной, умеющей готовить пасту за 10 минут с нуля, я вспомнила, что уже сто лет как собираюсь поделиться рецептом своих любимых панцеротти.



Если хочетсяCollapse )

Зовем гостей на штоллен с марципаном и заворачиваем подарки
natalikka
Новогоднее настроение в этом году захватило раньше обычного. Отличное начало зимы! Хочется надеяться и верить, что не только зима порадует, но и будущий год будет хороший.

Сколько уже можно кризисов, перемен? Хочется немного выдохнуть, капельку, ну хоть каплюшечку, расслабиться, хотя бы грамм стабильности...

Говорят, как Новый год проведешь, так и...

Поэтому предлагаю дарить вкусные, самые нужные подарки! Как ни крути, вкусная еда делает людей чуточку добрее. А именно этого всем нам не хватает в наши дни. Доброты.

Моя самая любимая и, пожалуй, самая удобная выпечка на Новый год – это штоллен. Его можно заготовить впрок и брать потом с собой к друзьям. Штоллен отлично подходит в подарочные новогодние подарки, все потому же – способен долго лежать.

Хотя самый вкусный штоллен долго не залеживается, поверьте!



РецептCollapse )

«Мокрая» романтика, или осень в Тичино
natalikka
Зима уже на дворе... а я все никак не расскажу вам об осенней поездке в Лугано.

Наверное, так было предначертано свыше: выиграть поездку в самую красивую часть Швейцарии в самые красивые отели. Честно говоря, я поначалу даже и не мечтала отправиться туда с мужем, планы были совсем другие. Да и никак не получалось у нас все распланировать так, чтобы поехать вместе, найти, куда пристроить всех своих четвероногих, постоянных и временных. Но 15 лет вместе! Все же дата! Хотелось провести этот день как-то по-особенному. Буквально за месяц до поездки я взяла себя в руки, собрала все силы и занялась вопросом. Даже самой не верится.

Сегодня меня будет побольше, чем обычно. А то все спрашивают... почему меня так мало на фото?



что было дальше...Collapse )

?

Log in